Sold Out!
2015

Sienda il Decennio

Vermentino di Gallura superiore D.O.C.G.

Nato tempo fa dal desiderio di festeggiare il decimo anno dell’uscita del Sienda sul mercato; il successo è stato tale da indurci a produrlo spesso. Infatti viene prodotto solo nelle annate ritenute eccezionali per il vecchio vigneto di oltre 40 anni.

 35.00 /750ml

Esaurito

Uvaggio

vermentino di Gallura in purezza.

Denominazione

Vermentino di Gallura superiore D.O.C.G.

Macerazione

il mosto rimane a contatto con le bucce per 10 ore a 4°C

Terreno

argilloso con molto disfacimento granitico

Affinamento

6 mesi di batonnage in serbatoi di acciaio e tini di legno. Affinamento in bottiglia per un anno

Gradazione alcolica

14,50 %

Temperatura di servizio

12 ° C

Annata

2015

Volume

750 ml

Wine specs

Tasting notes

I vini bianchi dell’azienda sono caratterizzati da buona freschezza , molta finezza ed eleganza.

Forti sono i richiami olfattivi all’elicriso, agli agrumi.

Wine specs

Food pairing notes

Ottimo l’abbinamento con le cruditè di mare , la carne bianca e le zuppe di pesce leggermente pepate.

Wine specs

Winemaker notes

La vendemmia stabilita in momenti molto precisi e l’accuratezza del taglio manuale garantiscono già un ottimo livello di partenza.

Le lavorazioni in cantina seguono il processo di pressatura soffice e brevi macerazioni con l’ausilio della bassa temperatura. In affinamento è fondamentale poi l’uso della tecnica del batonnage.

Ti potrebbe interessare…